Lifestyle
Научници открија метод за совршено варени јајца

Ако мислите дека сте ја усовршиле техниката на варење јајца, можеби сè уште не сте го подготвиле „совршеното“ варено јајце.
Варењето јајца е предизвик затоа што белката и жолчката имаат различен состав и бараат различни температури за да се постигне идеална текстура и вкус. Но, научниците сега тврдат дека го откриле совршениот метод – техника наречена периодично готвење.
Овој метод вклучува наизменично потопување на јајцата во топла и млака вода, што овозможува оптимално готвење на белката и жолчката без нивно раздвојување, според студијата објавена на 6 февруари во списанието Communications Engineering.
Најголемата предност на овој метод е што го зачувува најголемото количество хранливи материи, во споредба со традиционалните методи како што се тврдо варење или sous vide (готвење во вакуум).
Како се подготвува совршено варено јајце?
Водечкиот автор на студијата, д-р Ернесто Ди Мајо од Универзитетот во Неапол Федерико II, вели дека експериментот не бил направен со лабораториска опрема, туку во неговата домашна кујна. Со други зборови, секој може да го проба овој метод.
Еве како изгледа процесот на варење:
- Наполнете тенџере со вода и загрејте ја на 100°C.
- Подгответе друго тенџере со млака вода на 30°C.
- Потопете свежо, излупено пилешко јајце во врелата вода две минути.
- Потоа преместете го во млаката вода на две минути.
- Повторете го овој циклус осум пати (вкупно 32 минути).
Како работи оваа техника?
За разлика од традиционалните методи каде што температурата во јајцето постепено се зголемува, периодичниот метод одржува постојана температура на жолчката од 67°C, додека белката достигнува температури од 87°C до 100°C во топла вода и 30°C до 55°C во млака вода.
Овој балансиран термички процес овозможува белката да стане цврста, а жолчката да остане кремаста, без премногу стврднување или одвојување.
Дали вреди да се проба?
Регистрираниот диететичар и писател на рецепти, Мика Сива, вели дека методот има совршена научна логика. „Готвењето е всушност наука – контролирањето на температурата според својствата на протеините во јајцето значително го подобрува квалитетот“, додава тој.
Сепак, некои се сомневаат во практичноста на овој метод. „Повеќето луѓе сакаат побрз начин за подготовка на јајца, а не метод што трае 32 минути“, вели Сива.
Без разлика дали ќе одлучите да го пробате или не, ова истражување покажува дека дури и наједноставните јадења можат да се усовршат со вистинската комбинација на наука и трпение.
Извор: N1info
Lifestyle
Најдобри совети за подготовка за сезоната на алергии

Сезонските алергии можат да бидат вистински предизвик, особено затоа што нивните симптоми често се слични на настинка. Според Клиниката Мајо, и двете состојби можат да предизвикаат:
- Течење на носот
- Затнување
- Замор
- Кивање
Сепак, постојат клучни разлики. Д-р Кристофер Кодиспоти објаснува:
„Кивањето кај алергиите е почесто, поинтензивно и често придружено со чешање во носот. Дополнително, чешањето и насолзените очи се типични за алергии, додека кај настинките овие симптоми се ретки.“
Како да ги ублажите симптомите на алергија
Ако страдате од кивање, чешање на очите или замор, добрата вест е дека постојат начини да ги држите симптомите под контрола.
1. Започнете со терапија на време
Антихистаминиците и назалните спрејови делуваат најдобро ако почнете да ги користите 2-4 недели пред почетокот на сезоната на алергии. На телото му е потребно време за да ги апсорбира и обезбеди целосен ефект.
2. Консултирајте се со лекар
Постојат многу различни лекови за алергии, но не сите делуваат еднакво на секого. Доколку антихистаминиците не помагаат, алерголог може да ви препорача кортикостероидни спрејови или други терапии.
„Голем дел од мојата работа е да им помогнам на луѓето правилно да ја користат терапијата“, вели д-р Гупта. „Ако не гледате резултати, време е да побарате стручна помош.“
3. Чувајте ги прозорците затворени
Поленот лесно влегува во домот и се задржува на мебелот, постелнината и теписите. Ако ви треба свеж воздух, користете клима уред со HEPA филтер.
4. Носете маска надвор
Кога нивото на полен е високо, носењето маска може значително да ги намали симптомите, особено при косење трева или работа во двор.
5. Пресоблекувајте се по влегувањето дома
Поленот лесно се лепи за облеката и чевлите. Соблечете ги чевлите на влезот и пресоблечете се веднаш по влегувањето.
6. Внимавајте на домашните миленици
Кучињата и мачките може да внесат полен во домот преку нивното крзно. Редовно капете ги и бришете ги со влажна крпа по прошетка.
7. Туширајте се пред спиење
Поленот и прашината се таложат на кожата, веѓите, трепките и во носот. Вечерното туширање помага да ги отстраните и да спречите дополнително изложување преку постелнината.
8. Користете физиолошки раствор за нос
Плакнењето на носот со физиолошки раствор може да го отстрани поленот и да ги намали симптомите како кивање и затнување.
9. Следете ги извештаите за полен
Дневните прогнози за нивото на полен во воздухот можат да ви помогнат да планирате кога да избегнувате престој на отворено или кога да преземете дополнителни мерки за заштита.
10. Ограничете го престојот надвор наутро и кога е ветровито
Поленот е најинтензивен во раните утрински часови и во ветровити денови. Ако е можно, излегувајте после дожд, кога воздухот е почист.
Со следење на овие совети, можете значително да ги намалите симптомите и да ја поминете сезоната на алергии со помалку непријатности.
Извор: N1Info
Lifestyle
Скокањето со јаже – едноставна навика што го продолжува животот

Скокањето со јаже е омилена детска активност, но експертите препорачуваат да ја вратиме во секојдневниот живот поради нејзините бројни здравствени придобивки. Според познатиот олимписки тренер за спринт, Стјуарт Мекмилан, оваа едноставна вежба може да биде дури и поефикасна од џогирањето.
Зошто скокањето со јаже е толку корисно?
Мекмилан, кој има тренирано повеќе од 70 олимпијци, објаснува дека прескокнувањето е совршена комбинација на аеробни и плиометриски вежби – експлозивни скокови кои развиваат брзина, координација и сила.
Во подкастот The Huberman Lab, тој ги истакна главните придобивки:
-
Зајакнување на срцето и белите дробови
-
Подобрување на координацијата и мозочната функција
-
Јакнење на мускулите и сврзното ткиво
-
Намалено оптоварување на зглобовите во споредба со интензивните вежби
„Следниот пат кога ќе трчате, пробајте да менувате – трчајте 30 секунди, а потоа прескокнувајте со јаже. Ќе почувствувате разлика веднаш“, вели Мекмилан.
Позитивно влијание врз држењето на телото
Д-р Ендрју Хуберман, водител на подкастот, ја сподели својата лична искуство: „Се чувствував фантастично! Моите колкови беа опуштени, држењето ми беше совршено, дури ми се чинеше дека сум повисок за еден инч.“
Научни докази за здравствените придобивки
Истражувањата, вклучително и студија од 2010 година, покажуваат дека динамичните вежби како скокањето со јаже го намалуваат ризикот од срцеви заболувања и го подобруваат квалитетот на животот во подоцнежните години. Дополнително, оваа активност создава помало оптоварување на зглобовите во споредба со други интензивни тренинзи, што ја намалува можноста за повреди.
Само 10 минути дневно се доволни
Мекмилан препорачува скокањето со јаже дури и како побезбедна алтернатива за спринт, бидејќи помага во зачувување на брзината и експлозивноста што природно ја губиме со возраста. Според него, само 10 минути дневно се доволни за да ги активирате мускулите одговорни за брзи реакции и стабилност.
Извор: Index
Lifestyle
Како да заштедите на сметките за вода: 7 едноставни совети од експерти
-
Хороскоп1 ден
Хороскоп за четврток (3 април)
-
Временска прогноза12 часа
Ново ажурирање: Доаѓа екстремно ладно време за април, силен северен ветер и снег, невообичаено за овој период од годината
-
Хороскоп10 часа
Хороскоп за петок (4 април)
-
Кичево1 ден
Во сабота на кичевското „Китино Кале“ ќе се одржи забавна и едукативна сликарска сесија за деца и тинејџери, кои ќе истражуваат како ноќното небо ја инспирира уметноста низ историјата
-
Хроника2 дена
ОВР Крива Паланка приведе три лица, се сомничат за убиство на 84 годишен старец, најден закопан во близина на живеалиште
-
Автомобили2 дена
„Шкода“ го претстави својот освежен и подобрен модел на „Ениак“
-
Магазин2 дена
Nintendo е подготвен да ја претстави конзолата Switch 2
-
Магазин2 дена
Nvidia GTC 2025: Најновите иновации во вештачката интелигенција