Lifestyle
Научници открија метод за совршено варени јајца

Ако мислите дека сте ја усовршиле техниката на варење јајца, можеби сè уште не сте го подготвиле „совршеното“ варено јајце.
Варењето јајца е предизвик затоа што белката и жолчката имаат различен состав и бараат различни температури за да се постигне идеална текстура и вкус. Но, научниците сега тврдат дека го откриле совршениот метод – техника наречена периодично готвење.
Овој метод вклучува наизменично потопување на јајцата во топла и млака вода, што овозможува оптимално готвење на белката и жолчката без нивно раздвојување, според студијата објавена на 6 февруари во списанието Communications Engineering.
Најголемата предност на овој метод е што го зачувува најголемото количество хранливи материи, во споредба со традиционалните методи како што се тврдо варење или sous vide (готвење во вакуум).
Како се подготвува совршено варено јајце?
Водечкиот автор на студијата, д-р Ернесто Ди Мајо од Универзитетот во Неапол Федерико II, вели дека експериментот не бил направен со лабораториска опрема, туку во неговата домашна кујна. Со други зборови, секој може да го проба овој метод.
Еве како изгледа процесот на варење:
- Наполнете тенџере со вода и загрејте ја на 100°C.
- Подгответе друго тенџере со млака вода на 30°C.
- Потопете свежо, излупено пилешко јајце во врелата вода две минути.
- Потоа преместете го во млаката вода на две минути.
- Повторете го овој циклус осум пати (вкупно 32 минути).
Како работи оваа техника?
За разлика од традиционалните методи каде што температурата во јајцето постепено се зголемува, периодичниот метод одржува постојана температура на жолчката од 67°C, додека белката достигнува температури од 87°C до 100°C во топла вода и 30°C до 55°C во млака вода.
Овој балансиран термички процес овозможува белката да стане цврста, а жолчката да остане кремаста, без премногу стврднување или одвојување.
Дали вреди да се проба?
Регистрираниот диететичар и писател на рецепти, Мика Сива, вели дека методот има совршена научна логика. „Готвењето е всушност наука – контролирањето на температурата според својствата на протеините во јајцето значително го подобрува квалитетот“, додава тој.
Сепак, некои се сомневаат во практичноста на овој метод. „Повеќето луѓе сакаат побрз начин за подготовка на јајца, а не метод што трае 32 минути“, вели Сива.
Без разлика дали ќе одлучите да го пробате или не, ова истражување покажува дека дури и наједноставните јадења можат да се усовршат со вистинската комбинација на наука и трпение.
Извор: N1info
Lifestyle
Како да ја направите вашата орхидеја да расцвета: 4 корисни совети

Орхидеите се меѓу најубавите декоративни растенија за домот, но бараат посебна грижа и внимание. Многу луѓе погрешно мислат дека е потребно постојано наводнување, а токму тоа може да им наштети – корените брзо скапуваат, а листовите пожолтуваат.
Еве неколку практични совети како да ја одржите орхидејата здрава и да ја поттикнете да цвета:
1. Помалку вода, повеќе внимание
-
Ако орхидејата добие премногу влага, коренот станува мек и темен.
-
Во пролет и есен доволно е наводнување еднаш на секои две недели, а во лето – на секои десет дена.
-
Најдобар показател е изгледот на корените: суви и сребрени = време за полевање, додека зелените и влажни значат дека треба да почекате.
-
Користете вода на собна температура и полевајте наутро, за да се исуши вишокот во текот на денот.
2. Коцки мраз како едноставен трик
-
Ставете неколку коцки мраз на земјата.
-
Тие ќе се стопат полека и ќе обезбедат доволно влага без ризик од задушување на коренот.
-
Важно е саксијата да има добра дренажа и редовно да се отстранува вишокот вода.
3. Исхрана за побујно цветање
-
Ако орхидејата изгледа здрава, но не цвета, најчесто ѝ недостигаат хранливи материи.
-
Во периодот на раст, на секои 2–3 недели додавајте течно ѓубриво за орхидеи.
-
По завршувањето на цветањето, неколку капки ѓубриво ќе помогнат за развој на нови пупки.
-
При појава на млади изданоци, користете препарати со повеќе фосфор, но во пониска концентрација од препорачаната.
4. Светлина и просторни услови
-
Орхидеите сакаат дифузна светлина – идеално место е источниот прозорец со утринско сонце.
-
Избегнувајте директни попладневни зраци, бидејќи можат да ја оштетат.
-
Идеална температура е 18–24°C преку ден, а малку пониска навечер за да се поттикне цветањето.
Со почитување на овие едноставни правила и со малку трпение, вашата орхидеја ќе ве награди со раскошни цветови и ќе го разубави просторот во домот.
Извор: Informer
Lifestyle
Недостатокот на вода го зголемува одговорот на стрес

Луѓето кои не пијат доволно вода имаат поизразен биолошки одговор на стрес, покажува нова научна студија. Истражувачите откриле дека кај оние со низок внес на вода се ослободува повеќе од хормонот на стрес – кортизол, иако не чувствуваат поголема жед во споредба со оние кои се добро хидрирани.
Студија од Универзитетот Ливерпул Џон Мурс
Истражувањето е спроведено од експерти од Универзитетот Ливерпул Џон Мурс (Liverpool John Moores University – LJMU) и опфатило 32 лица. Половина од нив пиеле помалку од 1,5 литри вода дневно, додека другата половина ги исполнувале препорачаните упатства за внес на течности.
Според Европската агенција за безбедност на храната (EFSA), мажите треба да внесуваат околу 2,5 литри вода дневно, а жените околу 2 литри. Потребите можат да бидат уште поголеми при високи температури, физичка активност, закрепнување од болест или за време на бременост и доење.
Како изгледал тестот за стрес
Учесниците во студијата биле следени седум дена, при што им биле земани примероци од урина и крв. Потоа биле подложени на лабораториски тест кој симулирал интервју за работа. Секој имал десет минути да се подготви, по што давал интервју пред „лажна“ камера и панел од три лица во бели мантили. По интервјуто следела ментална аритметичка задача.
Професорот Нил Вош од LJMU го опиша овој тест како „навистина вознемирувачки“.
Резултати од истражувањето
За мерење на нивото на кортизол, научниците земале примероци од плунка пред и по тестот. Откриено е дека учесниците кои пиеле помалку вода имале значително повисоки нивоа на хормонот на стрес.
Интересно е што физичките реакции како забрзано чукање на срцето, потење на дланките и сува уста биле слични во двете групи. И покрај тоа, оние кои биле недоволно хидрирани покажале многу посилен хормонален одговор.
Кортизолот и неговото влијание врз телото
Кортизолот е примарен хормон на стрес кој се лачи од надбубрежните жлезди. Тој има важна улога во имунолошкиот систем, метаболизмот и регулирањето на крвниот притисок. Сепак, прекумерното ослободување на кортизол е поврзано со зголемен ризик од срцеви заболувања, дијабетес и депресија.
Извор: N1Info
Lifestyle
Зошто е корисно да испиеме чаша вода веднаш по будењето?

Водата е најважниот извор на живот и сочинува околу 60% од нашето тело. Редовната хидратација е клучна за добро здравје, но експертите посебно ја истакнуваат навиката да се испие чаша вода веднаш по будењето. Овој едноставен чекор носи бројни придобивки за телото и умот.
Зошто е важна утринската вода?
Според нутриционистката Ејми Шапиро, пиењето вода наутро:
-
ја враќа рехидратацијата по неколку часови спиење
-
го подобрува варењето и метаболизмот
-
ја зголемува концентрацијата и енергијата
-
поддржува создавање на здрави секојдневни навики
Колку вода ни е потребна?
Потребната количина варира според возраста, тежината, полот и физичката активност. Општа препорака е да се пие количина еднаква на половина од телесната тежина изразена во унци дневно, што најчесто изнесува 2 до 3 литри вода.
Институтот за медицина препорачува:
-
за жени: најмалку 2,7 литри течности дневно
-
за мажи: околу 3,7 литри течности дневно
Во ова се вклучуваат и течности од храна и други пијалоци. Сепак, претераното консумирање може да доведе до хипонатремија – опасно намалување на натриумот во крвта.
Придобивки од чаша вода наутро
Контрола на тежината
Водата пред појадок може да помогне во намалување на апетитот и внесот на калории.
Рехидратација по спиење
Телото губи течности преку дишење и потење, а водата ја враќа рамнотежата и го подобрува расположението.
Подобро варење и метаболизам
Редовната хидратација ја стимулира работата на цревата и ја олеснува апсорпцијата на хранливи материи.
Поквалитетен сон
Пиењето поголем дел од водата во текот на денот го намалува ноќното будење и го подобрува квалитетот на сонот.
Подобрена концентрација
Дури и мала дехидратација може да предизвика замор и намалена продуктивност. Водата наутро го активира мозокот и ја зголемува будноста.
Создавање здрава рутина
Оваа навика може да биде почетна точка за други здрави избори – вежбање, балансиран појадок и подобра дневна дисциплина.
Како полесно да пиете вода наутро?
-
Оставете чаша вода до креветот пред спиење.
-
Вклучете ја во утринската рутина додека се подготвувате.
-
Додадете лимон, нане или свежо овошје за вкус.
-
Користете аларми или апликации како потсетници за хидратација.
Извор: Index
-
Кичево13 часа
(ФОТО) Денес во просториите на „РЕК Осломеј“ свечено беше одбележан 28 август, „Денот на рударите“
-
Хороскоп1 ден
Хороскоп за четврток (28 август)
-
Временска прогноза2 дена
Прекрасна вест, топлото време продолжува, додека на утро останува да биде посвежо
-
Македонија2 дена
Регионалниот пат Нова Брезница – Македонски Брод преку НП „Јасен“ нормализиран за сообраќај во термините од МВР
-
Спорт2 дена
Составот на македонската фудбалска репрезентација за мечевите против Саудиска Арабија и Лихтенштајн
-
Свет2 дена
Гигантската ракета „Старшип“ на SpaceX во вторник навечер успешно го изведе својот десетти пробен лет
-
Автомобили1 ден
Nissan GT-R се пензионира по 18 години – крај на една ера
-
Магазин1 ден
Apple ќе ги открие новите модели на iPhone на 9 септември