Пирето од компири е омилен прилог во многу домаќинства, особено за јадења со месо и риба. Меѓутоа, иако изгледа лесно за подготовка, според познатиот британски готвач Маркус Веринг, многу луѓе прават истите грешки кога го подготвуваат овој популарен прилог.

Маркус Веринг, готвач кој ја водеше ресторантската кујна на ресторанот „Маркус Белгравиа“ со Мишелин ѕвезда, го сподели својот рецепт за пире од компири во својата книга „Marcus Everyday“. Тој открива некои од најчестите грешки што ги прават многу домаќинки и готвачи, а кои може да го направат пирето помалку вкусно или со неправилна текстура.

Што прават повеќето луѓе погрешно кога прават пире?

„Млекото, путерот, солта и биберот често се користат во пирето за да се подобри вкусот, но сепак, извлекувањето на совршено пире не е толку лесно колку што изгледа“, вели Веринг. За да го добиете најдоброто пире од компири, тој препорачува следниве важни точки:

Рамномерно сечење на компирите

За пирето да биде кремасто и со добра текстура, важно е компирите да бидат со слична големина. Откако ќе ги измиете, излупите и исушите компирите, треба да ги исечете на коцки со иста големина. Ако не го направите ова, помалите парчиња ќе се сварат побрзо и ќе впијат премногу вода, додека поголемите парчиња ќе останат неварени. Рамномерното сечење на компирите е клучно за совршено пире.

Варијте ги компирите на тивок оган

Многумина погрешно ги варат компирите на висока температура, но според Веринг, компирите треба да се варат на тивок оган. Ако компирите се сварат на превисока температура, надворешната страна ќе биде сварена пред средината, што ќе резултира со невкусно и водено пире. Важно е компирите да се варат на умерен оган, така што ќе се сварат рамномерно и ќе добијат совршена текстура.

Не брзајте после варењето

Клучниот совет што го дава Веринг е „не брзајте“. Откако компирите ќе се сварат, треба да се исцедат и да се остават да отстојат околу пет минути. Ова ќе овозможи вишокот течност да се исцеди, а топлината ќе навлезе во јадрото на компирот, што ќе ја подобри текстурата и ќе овозможи полесно комбинирање со путер, сирење или кајмак.

Трик за совршено пире

„Кога компирите се целосно сварени, но не се распаднат, исцедете ги и оставете ги да отстојат неколку минути. Потоа, благо протресете ги и вратете ги во тавата, но не на оган. Компирите треба да бидат доволно жешки за да го впијат путерот“, додава Веринг.

Со овие совети, вашето пире од компири ќе биде кремасто, вкусно и со совршена текстура, како од ресторанот!

Извор: B92

Иако кучињата имаат природна способност да одржуваат хигиена, редовното капење е неопходно за отстранување на нечистотијата. Сепак, многу сопственици претеруваат, па прашањето е – колку често треба да се капе кучето?

Фактори што влијаат на фреквенцијата на капење

Факторите како расата, должината на крзното, начинот на живот и здравјето имаат важна улога. Ако кучето има непријатен мирис или е видливо валкано, време е за капење. Некои кучиња можат да се капат еднаш неделно, но за повеќето ова не е потребно.

Општи препораки од ветеринари

Според ASPCA, здравите кучиња можат да се капат на секои три месеци, додека некои ветеринари препорачуваат едно до две капења годишно за природна контрола на мирисот.

Капење според расата

• Долгокоси кучиња (лабрадори, златни ретривери) – на секои четири до шест недели
• Арктички раси (самоједи, хаски) – редовно четкање, ретко капење за да не се оштети природниот заштитен слој
• Расите без влакна (кинеско куче со гребен) – потребно неделно капење
• Краткокоси раси (мопсови, далматинци) – капење само по потреба, влажна крпа е доволна за чистење

Начин на живот и здравје

Кучињата што често се валкаат надвор, особено во паркови и езера, треба да се капат почесто. Оние што претежно се во затворен простор можат да се капат поретко. Кучињата со кожни проблеми или алергии може да имаат специфични потреби, па најдобро е да се консултирате со ветеринар.

За полесно привикнување, воспоставете рутина за капење уште додека кучето е младо и вклучете сечење нокти и чистење на ушите како дел од негата.

Извор: Danas

Многумина уживаат во чаша вино по долг ден, но малкумина размислуваат за начинот на кој ја држат. Според експертите, правилното држење на чашата може да влијае на вкусот, температурата и целокупното уживање во пијалокот.

Зошто е важно како ја држите чашата?
Ана-Кристина Кабралес, сомелиер и менаџер за дегустација, вели дека постојат три клучни причини да внимавате како ја држите чашата:

1. Температурата на телото – Топлината од вашите раце може да го загрее пијалокот, што е особено важно за белото вино, кое треба да остане разладено.
2. Аромата и вкусот – Вртењето на чашата помага виното да „дише“ и ја ослободува неговата арома, што го подобрува вкусот.
3. Чистота на чашата – Отпечатоците од прсти и маснотиите можат да го нарушат визуелниот изглед и да влијаат на мирисот на виното.

Како правилно да држите чаша за вино?

• Бело вино – Држете ја чашата за стеблото за да спречите загревање на пијалокот.
• Црвено вино – Може да се држи поблиску до врвот на стеблото, бидејќи не мора да остане разладено.
• Виски – Чашата треба да се држи за дното.
• Шампањ и мартини – Држењето треба да биде високо на стеблото за подобра рамнотежа.

Иако постојат општи правила, некои љубители на вино имаат свои методи. Како што еден корисник на Reddit напиша: „Ја држам чашата за вино како што сакам“.

Извор: Vecerni